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加快文化場館建設9月16日,晚飯過後,市民程先生在北街漫步。
陳皮,入肺、脾二經,能理氣健脾、燥濕化痰。適合人群:此湯是夏日裏具有開胃消暑、美顏美膚作用的家庭靚湯。
不過,苦味食物一般屬於寒涼之品,脾胃虛弱或陽虛體質者不宜多食,故搭配生薑食用。專家點評:本湯品主要苦瓜,苦瓜具有“不傳已苦予他物”的品質,若是與魚、肉、蝦等同烹,絕不會帶苦味。本湯用苦瓜搭配具有滋陰補益、健脾補虛功效的鮮蝦仁和瑤柱,並且重用生薑來佐製苦瓜的寒涼之性,不會傷及人體正氣和中焦脾胃。
小貼士怎樣簡單快捷祛蝦線:牙簽方法:用牙簽從蝦身的倒數第1節與倒數2節中間穿過,向上挑斷蝦線,再捏住斷開的頭徹底抽出蝦線;活剝:活蝦掐住脖子,把頭和蝦線一起拽出;蝦頭凸刺方法:在蝦頭間有凸起的刺,用剪刀刺的位置剪1個口子,用剪刀的平麵把整個腦子挑出來,蝦線就會整被扯出來了。做法苦瓜洗淨,切開後去掉瓜瓤,再切成小塊。
瑤柱泡軟後撕成小塊;鮮蝦,祛除蝦線、蝦頭、蝦尾取蝦仁洗淨後切成塊;餘食材洗淨備用。
在鍋裏加入1800毫升左右(約7碗)的清水、鮮蝦仁塊、瑤柱塊、苦瓜及其他食材。家庭成員6~8名的淮安老清江浦人家的年夜飯通常都會由十道菜組成,寓意十全十美。
新春樂事如今,淮安還沿襲春節親戚朋友相互之間宴請吃“年酒”的傳統習俗,今天你家請,明天他家帶,後天我家複東。圖片/TUCHONG江蘇北部的小城,偉人周恩來的故鄉——在2021年11月8日之前,以上是淮安最醒目的標簽,而在11月8日聯合國教科文組織宣布淮安當選為“全球創意城市網絡——美食之都”之後,淮安成為了中國第五個入選“世界美食之都”的城市。
在“官宣”之前,淮安人和美食的故事,早已源遠流長。豐盛的春節餐桌“今年響應就地過年的號召,可能不會回淮安,但是過年的餐桌是不會變的。